不宜同食
1、鲤鱼
鲤鱼与红豆粥同食,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用,尽量隔几个小时再食,以免引起尿频。
2、羊肉+羊肝+羊肚等食物
红豆粥不能与羊肉、羊肝、羊肚等食物同食,一旦同食轻则导致水肿、腹泻、腹痛,重则可能会引起严重中毒。
3、盐
在吃红豆粥时有些人会加糖而有些人加盐,加盐可能会大大降低它的营养价值。
适宜和禁忌
适宜:脾胃虚弱者
红豆粥气味甘、酸、平、无毒,具有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合。
禁忌:尿多、身形消瘦者
红豆粥有利尿的作用,因此尿多的人忌食。身形消瘦者少食。
母婴宜忌
孕妇可以适量食用。
孕妇可以喝,红豆粥起到补血的作用。
婴幼儿可以适量食用。
红豆粥易消化,适合婴幼儿食用。
温馨提示
红豆不容易煮烂,要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮,红豆很快就烂了;或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容易煮烂了。煮红豆粥时,很多人习惯将豆子提前用水泡,其实这样更不容易煮烂。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱,让它熟的更快,但这样,红豆中的维生素B2可就全被破坏。