抛开国外不谈，国内海参以辽参为最佳。《本草纲目》提到“（海参 ）产自辽东湾的，质地较好”。《本草从新》指出：“海参，产辽海者良。”在国内几大海参产地中(辽宁、山东、福建)，以辽宁产的海参最为优质。这一地理描述主要指的就是现在的大连市长海县。大连是辽参的主产区，獐子岛是野生辽参的核心资源区。
位于北纬39°的獐子岛，周围盛产海参、鲍鱼、扇贝等海珍品，是著名的“獐子岛海参”的原产地，素有“海底银行”、“黄海明珠”之美誉。獐子岛海参凭借优越的地理位置、优质的海域水质和自然繁衍生息的生态环境，成为全国海参品质之冠。
由于辽参广为流传的滋补和保健功效，加之獐子岛人祖祖辈辈靠海吃海的传承，在这个优质野生海参的原产地，獐子岛人把海参视为强身健体的第一食品，定期发放给最需要保障身体和增强体能的潜水员。
现代科学研究证明，獐子岛海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本物质，是人体生命活动主要物质基础。其中精氨酸最为丰富，号称“精氨酸大富翁”，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。返回搜狐，查看更多